сладки орехчета

Още от моето детство тези орехчета много ми харесваха. Рецептата им беше в една огромна зелена книга. Пресата за направата им също беше впечатляваща. Правехме ги на печката на дърва :) Сега използвам нещо като гофретник и за основа ползвах тази рецепта на Яни.
Вкуса им си остава вълшебен, особено ако постоят няколко дни и поомекнат от крема.

😍 

 ПРОДУКТИ

за тестото:

100 грама масло

2 яйца

2 чаени лъжици кафява захар

1/2 чаена чаша кисело мляко

1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

ванилия

лимецово брашно за меко тесто

 за крема:

2 чаени чаши прясно мляко

1 супена лъжица брашно

1 супена лъжица царевично нишесте ( ако нямаме нишесте може пак брашно)

ванилия

70 грама масло

2 супени лъжици мед

150 грама смлени орехи

по желание някоя есенция - 1 чаена лъжичка ром, коняк 

 ПРИГОТВЯНЕ 

Заемаме се с приготвянето на тестото.

Объркваме млякото със содата.

Добавяме яйцата, нарязаното на ситно масло.

Добавяме ванилията и захарта.

После постепенно добавяме брашното.

Объркваме всички продукти хубаво за меко и нелепнещо тесто.

Оставяме го настрани и приготвяме крема, тъй като трябва да изстине за да слепваме орехчетата после.

Разтопяваме половината масло.

Добавяме брашното и нишестето и объркваме хубаво.

На стуйка добавяме млякото и разбъркваме енергично.

Бъркаме докато е на котлона за да не загори.

Бъркаме докато се сгъсти.

Дърпаме от котлона и слагаме останалото масло докато крема е топъл.

Когато изстине крема добавяме меда и объркваме хубаво докато се стопи меда.

Така му се запазват полезните съставки на меда когато не го загряваме.

Добавяме и орехите, които придават невероятен вкус на крема и орехчетата.

Връщаме се към тестото.

Правя си фитилче от което късам по малко и слагам във формичките.

Първият път излезоха леко извън формичките, докато свикна колко трябва да слагам.

                                                   

Леко зачервени ги правим.

Ако ви дразни отстрани изпеченото извън орехчетата може да го отчупите и добавите към крема или изядете на момента.

Аз го оставих защото не ми пречеше - гледаме вкус, а а не вида :)

Когато са готови и крема е изстинал ги слепваме едно с друго.

 Да Ви е Вкусно! 🥰