ХУМУС

Хумус е хранителна паста, направена от нахут и тахан с овкусители като зехтин, чесън, червен пипер и лимонов сок. Ястието е извънредно популярно в целия Близък изток сред всички групи население. На арабски и иврит думата "хумус" се използва за описание на ястието, пастата и самия нахут. Аз си правя оригиналната рецепта за хумус.

😍

 ПРОДУКТИ 

3/4 чаена чаша суров нахут

3 супени лъжици сусамов тахан

3 супени лъжици лимонов сок

4 супени лъжици зехтин

ПРИГОТВЯНЕ 

Аз използвам суров нахут, а не от консерва. Не обичам консерви с консерванти. Но може да се ползва и такъв. Той е удобен, защото е готов за консумация и не трябва да се вари.

Суровият нахут го сваряваме и изцеждаме. Проверяваме дали е готов спрямо това дали звънцата са омекнали и готови за ядене.

Слагаме в блендера.

Добавяме тахана, лимоновия сок, сол и зехтина.

Смиламе всичко на еднородна смес.

Много добре си върви намазан върху препечена филийка или със сушени доматки с крекери.

 

Да Ви е Вкусно! 🥰