Тутманик с квас

 Вдъхновена от рецептата на Животът може да е вкусен за питка Кръфин реших да пробвам и аз. Много ми хареса оформянето. Само че от 10 години и повече не ползвам мая, а квас 🥠

ПРОДУКТИ

2 яйца ( аз използвах 15-20 пъдпъдъчи яйца)

300 мл прясно мляко

50 мл олио

квас ( моят е в буркан от 700 мл и ползвам половината; кваса е захранен и готов за ползване)

брашно от лимец колкото поеме за меко тесто (смесвам малко и с бяло)

ПЪЛНЕЖ

1 яйце (2-3 пъдпъдъчи яйца)

200 гр сирене

100-150 гр кашкавал

50 гр масло

ПРИГОТВЯНЕ

Квасът разтварям с 150-200 вода и малко брашно ( става като тесто за кекс) и го оставям да шупне (около 3-4 часа може и една нощ). 

Не е задължително да се оставя. Ако не го оставяте просто го месите със изброените продукти горе без да изчаквате. Пробвала съм и двата варианта- с преседяване става по пухкаво тестото.

Ако сме го изчакали все пак - когато шупне и е готов добавям останалите продукти и замесвам меко тесто за точене. На разточената кора слагам сирене, кашкавал, масло и разбито яйце.

Навиваме на руло и режем по средата по дължина рулото.

След това навиваме двете половини на охлювчета. На мен ми е много да ги пека и двете затова едната прибрах във фризера за някой друг ден. 

Другата прибрах във хладилника където престоя една нощ за да втаса. На следващия ден я извадих и оставих във фурната на 50 градуса за 1 час да се поотпусне. Ако се е надула добре ( зависи колко е студен хладилника ) директно я пека без да я слагам да се поотпуска. След като се понаду достатъчно я пекох на 160 градуса с вентилатор.

Току що изваден от печката леко топличък е превъзходен със салатка от доматки....ммммммм

Да Ви е Вкусно! 🥰