пица или пицетки

Не знам дали има дете, което да не обича пица или пицетки и спагети.
Моите деца не са сред тези. Имам чувството, че могат всеки ден да ядат спагети, пица и дюнер без да им омръзва.
Но пък мога гордо да кажа, че напоследък си я правят сами. Аз приготвям само тестото.

😍 

ПРОДУКТИ

за тестото:

 квас 

брашно - аз използвам лимецово

вода - 300 мл

зехтин - 150 мл

сол

за пицата:

 салам ако няма да е вегетарианска - аз ползвам луканка или пиперони

лютеница или кетчуп

сирене

кашкавал

царевица

чубрица

                                                                        ПРИГОТВЯНЕ

 Тестото го приготвям предния ден и го държа в хладилника.

Прави се като тестото за хляб.

Квасът ми седи в хладилника в буркан(300 гр) и когато ще го използвам го изваждам 5-10 мин на стайна температура.

После го захранвам с брашно и вода - да стане малко по-гъсто от тесто за кекс, но не прекалено.

Оставям го да се активира - около половин ден - един.

Когато кваса е готов в купа слагаме водата и зехтина и сипваме от кваса- горе долу цялия буркан като оставям 3 пръста на дъното и го прибирам в хладилник.

Разбърквам го да се разтвори.

Започваме да добавяме брашно така че да може да се меси тестото.

Тестото е меко и не лепне заради зехтина.

Покривам го с прозрачно фолио или чиния и го оставям в купата да постои 30-40 мин.

След 30-40 мин го размесвам пак тестото.

Оставяме още 30-40 минути да постои.

Размесваме отново след престоя.

Още веднъж го оставяме 30-40 мин.

Само че този път като го омесваме отново добавям половин чаена лъжичка сол и с върха на пръстите натискам в тестото да навлезе.

Объркваме и оставяме 30 минути в купата.

Прибирам в хладилника покритата купа поне за 12 часа.

Тестото си втасва и си удвоява обема.

Понякога до оставям за повече от 12 часа може и 24 не му е проблем.

Разстиламе тестото в тава с хартия за печене.

Намазваме тестото с лютеница или кетчуп.

Нареждаме отгоре салама.

Добавяме сиренето и поръсваме с чубрица.

Слагаме царевицата.

Накрая накъсваме капкавал най отгоре.

Запичаме във фурната на 160 градуса за около час.

Много обичаме пицетки, защото всеки сам си ги прави и пече.

Всеки си слага каквото си харесва на пицетката по негов вкус.

Ще кача снимки когато си направим пицетки, че в момента нямам да покажа.

 

 Да Ви е Вкусно! 🥰