спагети

Спагети е най-популярният вид паста: тънки пръчици от сушено тесто, които след 5 до 15- минутно варене омекват и се сервират с различни видове сосове като болонезе, италиански сос и други.
Спагетите - любими на децата, след пицата.
Ние ги проиготвяме домашни, затова е хубаво да си отделите повече време - към 1-2 часа.

😍 

ПРОДУКТИ

за тестото:

2 яйца

200 грама брашно за спагети от твърда пшеница(ако нямате може 150 грама бяло брашно и 50 церевичен грис)

1/2 супена лъжичка зехтин

за соса:

400-500 грама заешко (пуешко) бяло месо

2 глави кромид лук

царевица

400 мл доматено пюре

сол

черен пипер

подправка за скара

                                       

                                       

ПРИГОТВЯНЕ

Приготвяме първо тестото. По принцип за 1 порция се използва 1 яйце и 100 грама брашно, но на нас ни е много и 2 яйца и 200 грама брашно ни е перфектно за едно ядене за 4 човека.

Замесваме яйцата с брашното хубаво.

Оставяме да поотлежи докато приговтим соса.

Нарязваме на кубчета бялото месце и го слагаме да се запърби хубаво на котлона.

Добавяме му черен пипер и по желание подправка за скара.

След като за запържи хубаво, за да не е жилаво добавяме нарязания кромид лук да се запържи хубаво и той.

След получаваме на златист загар добавяме доматеното пюре и съвсем малко водичка - около половин водна чаша.

Добавяме сол на вкус и царевица.

Намаляме котлона и оставяме да къкри.

През това време се връщаме към тестото да го приготвяме за спагети.

Поставяме една тенджера с вода и малко сол на котлона да завира.

С машината за спагети разточваме тестото. 

Ако няма машина може и с точилка за точене.

Разточваме на няколко листа дебели 0.5 см.

На специална машина за спагети ги разрязваме на желана форма.

Може да се разрежат и на кръг за точене ако нямате машина.

Всяко разрезано го слагаме в тенджерата със заврялата вода за да се вари.

Когато спагетите са готови изливаме внимателно водата и добавяме кашкавал докато още са топли за да се разтопи кашкавала и да се разтегне.

Добавяме готовия сос и ги объркваме в тенджерата.

Готови са за сервиране.

Може да се гарнират с пармезан и сиренце отгоре.

А днес 24.01.2021 е изключително приятно и слънчево навън с чиния спагети и чаша вино на двора.

Да Ви е Вкусно! 🥰